Ressources et conseils.

Le temps des Fêtes approche à grands pas et, pour les restaurateurs, cette période représente bien plus que des décorations festives et des menus spéciaux.

C'est le moment de l'année où les salles à manger se remplissent de familles, de groupes d'amis et de collègues réunis autour d'un bon repas. C'est aussi une période où les attentes sont élevées, les services sont plus achalandés et les occasions de créer des expériences mémorables se multiplient.

Mais une saison des Fêtes réussie, ça se prépare!

Que vous vous attendiez à une salle comble, que vous planifiiez un menu spécial ou que vous cherchiez à augmenter vos ventes au-delà de la salle à manger, voici sept conseils pour bien vous préparer à la période des Fêtes.

1. Donnez une touche festive à votre menu

Le temps des Fêtes est l'occasion idéale de proposer quelque chose de différent.

Plats en édition limitée, cocktails festifs, desserts saisonniers et menus de groupe peuvent susciter l'intérêt de vos clients habituels tout en attirant de nouveaux visiteurs!

Mais avant d'ajouter de nouvelles créations à votre menu, assurez-vous que vos opérations sont prêtes à suivre.

• Mettez votre menu de caisse à jour : Ajoutez vos plats saisonniers, ajustez les prix et retirez les articles qui ne sont plus offerts.
• Vérifiez vos modificateurs : Assurez-vous que les clients peuvent facilement personnaliser leurs commandes et que les demandes spéciales sont bien transmises à la cuisine.
• Prévoyez des options pour les groupes : Pensez aux menus à prix fixe ou aux plats à partager pour simplifier les commandes lors des célébrations.
• Informez votre équipe : Assurez-vous que tout le monde connaît les nouveautés, ce qui est inclus dans chaque offre et les réponses aux questions les plus fréquentes.

Un menu des Fêtes bien planifié doit être aussi attrayant pour vos clients que facile à gérer pour votre équipe.

Conseil Cluster : Avec Cluster Kaizen, vous pouvez mettre à jour et gérer votre menu à distance grâce au Portail accessible sur le Web. Une façon simple de garder vos offres saisonnières à jour, où que vous soyez.

→ Découvrez comment ajouter et modifier des articles dans Kaizen

Besoin d'un coup de main pour préparer votre menu des Fêtes? Notre équipe est là pour vous aider à mettre votre menu à jour, à effectuer des ajustements et à répondre à vos questions avant la période de pointe.

2. Planifiez vos stocks à l'avance

Le temps des Fêtes rime souvent avec une demande plus élevée, des groupes plus nombreux et quelques périodes de pointe imprévues. La dernière chose que vous souhaitez, c'est de manquer d'un plat populaire en plein service ou de vous retrouver avec trop de stocks.

Prenez le temps d'analyser vos ventes précédentes, de repérer vos plats les plus populaires et d'estimer les quantités dont vous aurez besoin pour les semaines à venir.

Une bonne planification peut vous aider à réduire le gaspillage, à éviter les commandes de dernière minute auprès de vos fournisseurs et à assurer le bon fonctionnement de votre cuisine, même pendant les périodes les plus achalandées.

Conseil Cluster : Les données de vente de votre système de caisse peuvent être très utiles pour planifier vos stocks. En consultant vos ventes passées et en repérant les tendances, vous pouvez prendre des décisions plus éclairées sur les produits et les quantités à commander.

Besoin d'aide pour consulter vos rapports ou tirer le maximum de vos données de vente? Notre équipe est là pour vous aider!

3. Optimisez chaque table

Pendant le temps des Fêtes, chaque place compte.

Entre les réservations de grands groupes, les clients qui arrivent sans réservation et ceux qui souhaitent prolonger leur soirée, la gestion de la salle à manger peut rapidement devenir un véritable défi.

Prenez le temps de revoir votre plan de salle avant le début de la période achalandée.

• Pourriez-vous réorganiser certaines tables afin d'accueillir de plus grands groupes?
• Y a-t-il des sections qui ont tendance à être surchargées?
• Votre équipe peut-elle facilement voir quelles tables sont occupées, disponibles ou en attente de service?

Un plan de salle bien organisé peut faire toute la différence lorsque votre restaurant affiche complet.

Et rappelez-vous : être efficace ne signifie pas presser vos clients de partir. Il s'agit plutôt de faciliter le déroulement du service pour que votre équipe puisse se concentrer sur l'essentiel : offrir une expérience accueillante et agréable.

4. Prenez de l'avance sur les réservations des Fêtes

Les célébrations du temps des Fêtes se planifient souvent plusieurs semaines à l'avance, particulièrement lorsqu'il s'agit de partys de bureau et de grands rassemblements. C'est donc le bon moment pour vous assurer que votre restaurant est prêt à les accueillir.

Commencez par revoir vos politiques de réservation, vos procédures pour les groupes et votre capacité d'accueil. Déterminez si certaines mesures particulières sont nécessaires pour les grandes réservations, comme des dépôts, des politiques d'annulation ou des menus prédéfinis.

Surtout, assurez-vous que votre équipe en salle a une bonne vue d'ensemble des réservations à venir.

Une réservation, c'est bien plus qu'un nom et une heure. Elle permet à votre équipe d'anticiper les besoins en personnel, de préparer la cuisine et d'offrir l'expérience que les clients recherchent lorsqu'ils célèbrent une occasion spéciale.

N'oubliez pas le service de traiteur. Tous les partys de bureau ne se déroulent pas au restaurant! De nombreuses entreprises commandent des repas pour leurs dîners d'équipe et leurs événements des Fêtes, souvent aussi longtemps à l'avance que les réservations en salle.

Déterminez ce que vous pouvez offrir, qu'il s'agisse de plateaux à partager, de menus fixes ou de commandes avec un montant minimum, ainsi que les délais nécessaires pour les préparer. Prévoyez également les modalités de paiement, de ramassage ou de livraison. Puis, faites connaître votre offre suffisamment tôt, particulièrement auprès des entreprises de votre quartier.

Petit rappel : Si vous proposez des heures d'ouverture spéciales ou des événements privés pendant les Fêtes, pensez à mettre à jour votre site Web, votre fiche d'établissement Google et vos réseaux sociaux pour que vos clients sachent quand et comment vous rendre visite.

5. Profitez des occasions de vente liées aux cadeaux

Toutes les ventes du temps des Fêtes ne se font pas nécessairement à table.

Les cartes-cadeaux sont une façon simple de faire découvrir votre restaurant à de nouveaux clients, d'encourager de futures visites et de générer des revenus supplémentaires pendant la période des cadeaux.

Après tout, un bon repas, ça fait toujours un beau cadeau!

Qu'il s'agisse d'un café de quartier apprécié, d'une destination parfaite pour une soirée en amoureux ou d'un restaurant qu'on rêve de découvrir, les cartes-cadeaux permettent à vos clients d'offrir une expérience qu'ils aiment.

Voici quelques façons d'en tirer le maximum :

• Faites la promotion de vos cartes-cadeaux sur votre site Web, vos réseaux sociaux et directement en restaurant.
• Encouragez votre équipe à les mentionner aux clients au moment du paiement.
• Misez sur des messages festifs qui mettent en valeur le plaisir d'offrir une expérience plutôt qu'un objet.
• Simplifiez le processus d'achat autant que possible.

Et pourquoi s'arrêter aux cartes-cadeaux?

Le temps des Fêtes est aussi une excellente occasion de renforcer la fidélité de votre clientèle. Un programme de fidélisation bien pensé peut encourager vos clients à revenir longtemps après que les décorations ont été rangées.

Conseil Cluster : Cluster Gift & Loyalty, propulsé par Freebees, réunit les cartes-cadeaux et la fidélisation de la clientèle au sein de votre système de caisse Kaizen. Une solution qui aide les restaurateurs à récompenser leurs clients fidèles et à bâtir des relations durables avec eux.

6. Préparez votre équipe à la période des Fêtes

Même la meilleure technologie ne peut remplacer une équipe bien préparée.

Le temps des Fêtes apporte souvent son lot de quarts de travail prolongés, de grands groupes, d'employés saisonniers et de pression supplémentaire, autant en cuisine qu'en salle. Un peu de préparation peut faire toute la différence.

Avant le début de la période achalandée, assurez-vous que votre équipe maîtrise bien votre système de caisse, connaît les nouveaux articles du menu et les promotions, et sait comment gérer les situations courantes, comme les factures séparées, les demandes spéciales et les grosses commandes.

C'est aussi le bon moment de revoir vos procédures internes et de vous assurer que chacun sait vers qui se tourner en cas de besoin.

Conseil Cluster : Cluster Academy, notre plateforme de formation en ligne, donne accès à des ressources qui aident les employés à utiliser leur système de caisse avec confiance, qu'ils soient nouveaux dans l'équipe ou qu'ils aient simplement besoin de rafraîchir leurs connaissances.

→ Découvrez Cluster Academy

Et si votre équipe a besoin d'une formation de rappel avant le temps des Fêtes, nous sommes là pour ça aussi! Que ce soit pour revoir certaines fonctionnalités, répondre à vos questions ou aider de nouveaux employés à se familiariser avec le système, notre équipe est là pour vous aider à bien vous préparer.

Conseil Cluster : Lorsque la salle à manger est pleine, un paiement rapide facilite la rotation des tables. Cluster Payments s'intègre à votre système de caisse Kaizen pour rendre les transactions simples et rapides, même pour les grands groupes qui souhaitent séparer l'addition.

→ En savoir plus sur Cluster Payments

7. Pensez à l'après-Fêtes

Le temps des Fêtes attire peut-être de nombreux clients dans votre restaurant, mais que se passe-t-il une fois les célébrations terminées?

Le mois de janvier peut être plus tranquille pour plusieurs restaurateurs. C'est pourquoi la période des Fêtes représente une belle occasion de créer des relations qui dureront bien au-delà du mois de décembre.

Réfléchissez aux façons d'encourager les nouveaux clients à revenir. Vous pourriez leur présenter votre programme de fidélisation, promouvoir vos événements à venir ou simplement leur offrir une expérience des Fêtes suffisamment mémorable pour leur donner envie de revenir.

Et ne sous-estimez jamais l'importance d'une belle expérience!

Un accueil chaleureux, un service attentionné et un paiement sans tracas peuvent transformer une première visite pendant les Fêtes en une nouvelle adresse coup de cœur.

Prêts pour la saison des Fêtes?

Le temps des Fêtes peut être mouvementé, mais il peut aussi être l'une des périodes les plus gratifiantes de l'année pour les restaurateurs.

Chez Cluster, nous croyons que la technologie devrait simplifier les opérations des restaurants, particulièrement pendant les périodes les plus achalandées.

Si vous avez des questions concernant votre menu, vos rapports ou la formation de votre équipe avant le grand rush, nous ne sommes qu'à un message de vous!

→ Communiquez avec le soutien technique de Cluster

De la part de toute l'équipe Cluster, nous souhaitons à nos clients un merveilleux temps des Fêtes, rempli de bons repas, de moments mémorables et de belles célébrations.

Que cette période soit aussi achalandée que réussie! Et surtout, n'hésitez pas à communiquer avec nous si vous avez des questions.

L'été tire peut-être à sa fin, mais la saison des terrasses n'est pas encore terminée

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Le dernier mois de l'été a quelque chose de spécial.

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Il fait encore assez chaud pour profiter d'un repas à l'extérieur, et les clients savent que ces occasions se font de plus en plus rares. Les terrasses restent donc souvent bien animées jusqu'au changement de saison.

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Pour les restaurants, c'est une dernière occasion de profiter pleinement de l'une des périodes les plus achalandées — et les plus rentables — de l'année.

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Le défi?

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Servir plus de clients sans ralentir le service qui leur donne envie de revenir.

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Chaque minute compte

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Lorsque votre terrasse est pleine, vos serveurs passent beaucoup plus de temps à se déplacer qu'on pourrait le croire.

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Prendre une commande → Retourner au PDV → Revenir à la table → Apporter le terminal de paiement → Repartir à nouveau

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Ces déplacements supplémentaires ne prennent peut-être qu'une ou deux minutes à la fois, mais multipliés par des dizaines de tables, ils peuvent rapidement représenter des heures de productivité perdues au cours d'une semaine.

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Pendant les dernières semaines de la saison des terrasses, alors que chaque service compte, chaque minute fait une différence.

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La commande à table garde votre équipe là où elle est le plus utile et donne plus de contrôle aux clients

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Avec la commande à table de Cluster, les clients n'ont qu'à scanner un code QR à leur table pour consulter le menu directement sur leur appareil, sans avoir à télécharger d'application.

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Lorsqu'ils sont prêts, ils peuvent passer leur commande directement depuis la table. Celle-ci est ensuite transmise instantanément au PDV et à l'écran de cuisine, permettant à votre équipe de la recevoir rapidement et de maintenir un service fluide.

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Résultat : un processus plus efficace pour votre équipe et une expérience plus simple et pratique pour vos clients.

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Profitez de la saison des terrasses pendant qu'il en est encore temps

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La saison des terrasses est l'une des périodes les plus courtes et les plus achalandées de l'année.

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Chaque table servie plus rapidement représente une occasion d'accueillir un autre client avant que la météo ne change.

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Avec la commande à table de Cluster, votre équipe peut prendre les commandes et accepter les paiements directement à la table, pour offrir un service plus rapide sans compromettre l'hospitalité.

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Profitez pleinement de chaque journée ensoleillée. Réservez une démo personnalisée dès aujourd'hui!

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Plus qu'une simple pizzeria

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Certains restaurants se démarquent par ce qu'ils servent. D'autres par la façon dont ils font sentir les gens.

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Pour Germano, propriétaire de Cugini's Pizza, le rêve n'a jamais été uniquement de servir une excellente pizza. Dès le départ, il voulait créer un endroit où les voisins pourraient se rassembler, où les familles pourraient passer du temps ensemble et où chaque client se sentirait comme chez lui.

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« Je voulais créer un environnement familial et rassembler la communauté autour de la nourriture. »

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Aujourd'hui, cette vision a permis à Cugini's de devenir bien plus qu'une simple pizzeria. C'est un véritable incontournable du quartier, où les clients reviennent autant pour l'accueil chaleureux que pour la qualité des pizzas.

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Une équipe qui fait partie de la famille

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Dès qu'on entre chez Cugini's, on remarque quelque chose.

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Les employés se connaissent.

Le service est fluide.

Les clients sont accueillis comme des habitués.

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Et ce n'est pas un hasard.

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Plusieurs membres de l'équipe travaillent avec Germano depuis de nombreuses années, contribuant à offrir une expérience constante à chaque visite.

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« Notre équipe est formidable. Plusieurs employés sont avec moi depuis des années, et les nouveaux s'intègrent eux aussi très rapidement. »

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Cette culture d'équipe est devenue tout aussi importante que la qualité des plats servis.

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Simplifier les opérations au quotidien

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Lorsqu'un restaurant est bien occupé, la dernière chose dont on a besoin, c'est qu'un système ralentisse les opérations. En grandissant, Germano cherchait une solution de point de vente qui serait aussi simple à utiliser pour les employés de longue date que pour les nouvelles recrues.

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C'est là que Cluster s'est démarqué.

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Grâce à une interface intuitive, l'équipe a rapidement adopté le système, sans longues périodes de formation.

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« C'est très facile à utiliser, autant pour les employés qui sont là depuis longtemps que pour les nouveaux. »

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Tout gérer au même endroit

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Derrière chaque service réussi se cache une foule de tâches à gérer.

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Entre les commandes, l'inventaire, les heures des employés et les rapports de ventes, il y a énormément de détails à gérer au quotidien.

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Avec Cluster, Cugini’s peut suivre toutes ces informations à partir d'un seul endroit.

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« Je peux suivre toutes mes commandes, mon inventaire, les heures de mon personnel… les possibilités sont pratiquement infinies. »

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Résultat : moins de temps consacré à l'administration, et plus de temps pour s'occuper de son équipe et de ses clients.

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Pourquoi les clients reviennent

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Lorsqu'on demande à Germano ce qui distingue Cugini's, il ne parle pas de récompenses ni de croissance.

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Il parle de valeurs.

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« Des ingrédients frais. Notre façon de penser. La culture qu'on a bâtie dans la communauté. Et toujours faire ce qu'il y a de mieux pour nos clients. »

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Ces valeurs se reflètent partout : des ingrédients de qualité utilisés dans chaque pizza jusqu'à l'ambiance chaleureuse qui accueille les clients dès leur arrivée.

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C'est cette combinaison d'authenticité, de constance et d'hospitalité qui a permis à Cugini's de fidéliser sa clientèle partout dans l'Ouest-de-l'Île.

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Et la suite?

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Pour Germano, l'avenir est prometteur.

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« Un jour, j'aimerais peut-être agrandir l'entreprise. »

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Avec une clientèle fidèle, une équipe solide et une technologie capable d'évoluer avec ses besoins, Cugini's est bien positionnée pour poursuivre sa croissance.

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Fiers d'accompagner des restaurants qui mettent les gens au premier plan

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Chaque restaurant a sa propre histoire. Celle de Cugini's commence par la famille.

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Nous remercions chaleureusement Germano et toute l'équipe de Cugini's de nous avoir accueillis dans leur restaurant et d'avoir pris le temps de partager leur parcours avec nous.

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Ce fut un réel plaisir de découvrir les gens derrière l'une des pizzerias les plus appréciées de l'Ouest-de-l'Île. Nous leur souhaitons beaucoup de succès pour la suite et sommes fiers de faire partie de leur aventure.

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À propos du Prospecteur

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Située au cœur du centre-ville de Val-d'Or, la Microbrasserie Le Prospecteur brasse ses propres bières artisanales depuis 2014. L’entreprise offre une expérience complète avec restaurant, boutique et production sur place. Un vrai paradis pour les amateurs de bière!

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Avec l’ouverture d’une deuxième succursale dédiée à la production et à la mise en canette, l’équipe a continué sa croissance tout en faisant face à un défi bien connu dans le domaine de la restauration : s’assurer que les opérations puissent suivre le rythme sans compromettre la qualité du service.

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Un besoin d’efficacité dans un contexte de croissance

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Comme plusieurs entreprises en croissance, l’équipe a commencé à explorer d’autres solutions qui semblaient prometteuses sur papier.

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Mais au cours du processus, une chose est rapidement devenue claire :

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« Nous nous sommes rendu compte que le service après-vente était très important pour nous. »

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Bien sûr, les fonctionnalités et les coûts ont leur importance. Mais au quotidien, la stabilité du système, la rapidité des réponses et la qualité du support sont devenues des priorités essentielles pour leur équipe.

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Le moment décisif

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À un moment critique du processus, certaines incertitudes liées à l’implantation et à la communication ont créé beaucoup de stress pour l’équipe.

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Cette expérience les a amenés à prendre un pas de recul et à réfléchir à ce qui comptait réellement dans le choix d’un partenaire technologique.

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Pourquoi ils sont revenus chez Cluster

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Malgré leur intention initiale de changer de solution, un élément est toujours resté constant pour l’équipe du Prospecteur : la qualité de la relation.

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« Même si nous avions dit que nous allions quitter, vous avez continué à garder contact. C’est vraiment la clé. »

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Ce suivi et cette communication continue ont laissé une forte impression.

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Pour l’équipe du Prospecteur, la décision finale allait bien au-delà des fonctionnalités d’un logiciel. Ils avaient besoin d’avoir confiance qu’en cas de défi ou d’imprévu, ils pourraient compter sur un partenaire présent et accessible.

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Et c’est ce qui les a ramenés chez Cluster.

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Ce qui compte le plus aujourd’hui

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Aujourd’hui, les priorités du Prospecteur sont très claires :

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• La stabilité
• L’efficacité
• Un service attentionné et personnalisé

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« La stabilité, l’efficacité et que le service après-vente reste si attentionné et personnalisé qu’en ce moment. »

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Conclusion

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L’expérience du Prospecteur met en lumière une réalité importante pour les entreprises du domaine de la restauration : choisir un PDV, ce n’est pas seulement une question de fonctionnalités.

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La vraie différence se ressent au quotidien, dans la fiabilité du système, la rapidité du support et la qualité de l’accompagnement derrière la technologie.

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Parfois, explorer d’autres options ne mène pas à un départ. Ça mène simplement à une meilleure compréhension de ce qui compte vraiment.

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Aujourd’hui, les deux succursales du Prospecteur font confiance à Cluster pour soutenir leurs opérations quotidiennes.

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Nous sommes très heureux de continuer à accompagner l’équipe du Prospecteur et reconnaissants de la confiance qu’ils nous accordent à nouveau.

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Niché à Dollard-des-Ormeaux, le Bistro Nolah sert depuis plus de 15 ans une cuisine réconfortante inspirée de La Nouvelle-Orléans. Né d’une volonté de proposer quelque chose de différent dans la scène gastronomique traditionnelle de l’Ouest-de-l’Île, le restaurant est aujourd’hui une institution bien établie, appréciée autant par les gens du quartier que par les clients de partout à Montréal.

Nous avons rencontré Richard et Chris, les forces derrière ce restaurant bien établi, pour discuter de ce qu’il faut pour faire rouler l’une des destinations de cuisine néo-orléanaise les plus respectées à Montréal, et pour réfléchir sur les leçons tirées de plus de quinze ans dans l’industrie.

Le Bistro Nolah est né d’une volonté d’offrir quelque chose de vraiment différent dans l’Ouest-de-l’Île. « Il y a quinze ans, il n’y avait pas grand-chose ici à part des restos italiens classiques et des chaînes, alors on voulait brasser un peu les cartes », explique Richard, chef propriétaire.

Inspiré par les saveurs de La Nouvelle-Orléans et influencé par le regretté chef Michael Minorgan, Richard s’est donné pour mission de créer un menu ancré dans l’authentique cuisine cajun et du Sud, soigneusement adaptée au public montréalais.

Leur vision a rapidement résonné auprès du public. Avec des saveurs intenses, des portions généreuses et une ambiance chaleureuse et accueillante, le Bistro Nolah s’est taillé une place bien à lui dans le paysage culinaire de l’Ouest-de-l’Île. « On est clairement un resto à part, dit Chris, copropriétaire, mais c’est exactement ce qui fait notre identité. »

Dans une région où les restaurants ouvrent et ferment rapidement, perdurer n’est pas chose facile. Lorsqu’on leur demande le secret de leurs 15 années de succès, la réponse est unanime : la constance. « On récolte ce qu’on sème », affirme l’équipe.

Bien sûr, la qualité de la nourriture reste au cœur de tout. Richard s’assure de voyager régulièrement à La Nouvelle-Orléans pour rester connecté à la cuisine. « Goûter les plats là où ils sont nés, c’est essentiel », explique-t-il. Leur engagement envers la qualité se reflète d’ailleurs dans les coups de cœur des clients, comme les shrimp & grits.

En parlant de la culture culinaire montréalaise, Richard ajoute : « Montréal, c’est une ville où la bouffe n’est pas prétentieuse. Les gens accordent plus d’importance à la bonne bouffe et au bon service qu’aux formalités de la haute gastronomie, et ça nous ressemble parfaitement! »

Lorsqu’on leur demande comment l’Ouest-de-l’Île a influencé leur parcours, l’équipe souligne le soutien constant de la communauté locale, surtout pendant les défis de la pandémie de COVID-19. « C’était une période extrêmement incertaine pour notre industrie, » se rappelle Chris. « Mais la communauté a été au rendez-vous. Les commandes pour emporter explosaient, et l’appui des clients du coin nous a vraiment permis de passer au travers. »

Après quinze ans, le Bistro Nolah est la preuve que la communauté, la constance et l’authenticité peuvent transformer un concept de niche en véritable repère culinaire, et ce même en banlieue.

Cluster est fier de propulser Bistro Nolah grâce à ses solutions de point de vente. Le restaurant s’est joint à la famille Cluster l’été dernier, poursuivant ainsi son engagement envers l’excellence opérationnelle, au même titre que sa passion pour la bonne bouffe et le bon service.

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1. Planifiez votre personnel à l’avance

Les horaires se remplissent vite durant le temps des fêtes, alors commencez la planification le plus tôt possible. Affichez les horaires d’avance, confirmez les disponibilités de vos employés et soyez transparent quant aux journées plus achalandées. De petites motivations peuvent faire toute la différence sur le moral et l’engagement de votre personnel. Formez votre équipe à occuper différents postes pour garantir un service sans soucis, même en cas d’absence. Plus votre personnel est polyvalent, plus il sera facile pour vous de vous ajuster quand le fort achalandage commencera.

2. Simplifiez votre inventaire et Faites des Réserves

La gestion de l’inventaire peut devenir un obstacle durant les périodes chargées. Concentrez-vous sur les plats populaires et les spécialités festives faciles à préparer. Assurez l’approvisionnement des ingrédients clés à l’avance et coordonnez-vous tôt avec vos fournisseurs. Avec Cluster, l’analyse des tendances de ventes de l’année précédente peut vous aider à anticiper les plats à prioriser et à éviter le surstockage ou les ruptures.

3. Optimisez les réservations et les commandes en Ligne

Utilisez vos outils numériques pour rester organisé. Avec Cluster PDV et ses intégrations, vous pouvez gérer facilement les réservations, les commandes à emporter et les paiements au même endroit, garantissant une communication fluide entre la salle à manger et la cuisine. Pour les groupes, envisagez de demander un dépôt ou une pré-commande. Et si la vente à emporter représente une part importante de votre activité, créez une zone de retrait dédiée et utilisez des notifications par textos pour tenir les clients informés et satisfaits.

4. Communiquez de façon intelligente et festive

Votre marketing de fin d’année n’a pas besoin d’être compliqué, il doit simplement être constant. Mettez de l’avant vos plats de saison, votre décoration festive et l’esprit d’équipe sur les réseaux sociaux. Faites la promotion des cartes cadeaux et des réservations de groupe dans votre infolettre. Collaborez avec des créateurs de contenu locaux ou des entreprises partenaires pour des promotions croisées et une visibilité accrue pendant la période la plus animée de l’année.

5. Prenez soin de votre équipe

Les fêtes peuvent être intenses. Maintenez le moral en célébrant les petites victoires, qu’il s’agisse d’une journée de ventes record ou d’un avis client positif. Même porter un toast à son équipe après le service peut rappeler à celle-ci à quel point elle est appréciée.

Avec une préparation réfléchie et la bonne technologie à vos côtés, vous pouvez transformer la période de grande affluence des fêtes en votre saison la plus réussie. Cette année, assurez-vous que vos systèmes, votre personnel et votre stratégie soient prêts à prospérer.

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